お鍋が美味しい時期になってきましたね。
しゃぶしゃぶをしようと思ったときに、「昆布がない！」となったことはありませんか？
昆布がない時の代用案をまとめました。
- 昆布がない時の代用案
昆布がない時の代用案①顆粒だし(ほんだし･昆布だしの素)
昆布がない時の代用案①は、顆粒だしです。
顆粒だしとは、粒状に加工してある出汁の粉末です。
時間がない時や日常使いに便利で、家に常備している人も多いのではないでしょうか。
代用案①顆粒だし
顆粒だし（例）
- ほんだし：うま味成分イノシン酸
- 味の素：うま味成分グルタミン酸
- ハイミー：うま味成分グルタミン酸
昆布には、うまみ成分グルタミン酸が豊富に含まれています。
顆粒だしにもうまみ成分が含まれており、昆布の代用品として簡単に代用することができます。
昆布だしの味により近づけたい場合は、グルタミン酸が多く含まれている顆粒だしを使うといいでしょう。
昆布がない時の代用案②白だし
昆布がない時の代用案②は、白だしです。
料理をつくる際に、味の決め手として白だしを使っている人も多いのはないでしょうか。
白だしを使うだけで、和食が上品な味付けになりますよね。
昆布がない時の代用としても使えますよ。
代用案②白だし
白だし：昆布やかつおぶし、しいたけなどから取っただし汁に、白しょうゆや薄口しょうゆ、みりんなどを加えた和風の調味料
和食をつくる際に、味の決め手として気軽に使える調味料ですよね。
昆布がない時の代用案③めんつゆ
昆布がない時の代用案③は、めんつゆです。
めんつゆは、気軽に使える代表例で、常備している人が多いと思います。
料理の味つけにめんつゆを使う人も多いと思いますが、昆布がない時の代わりとしても使えます。
代用案③めんつゆ
めんつゆ：めんつゆの多くは、かつお節からだしを取っているものが多い
めんつゆを薄めて使うことで、昆布だしの代用ができます。
めんつゆに似ているものとして、「こんぶつゆ」というものもあります。
名前通り、昆布からだしを取っているものなので、こんぶつゆが自宅にある方は昆布だしの代用として気軽に使えます。
昆布がない時の代用案④かつお節＋干ししいたけ
昆布がない時の代用案④は、かつお節＋干ししいたけです。
かつお節は常備している人も多いですよね。
干ししいたけがない場合は、しいたけをそのまま鍋に入れてもいいですよ。
代用案④かつお節＋干ししいたけ
かつお節＋干ししいたけ：干ししいたけがない場合、しいたけでもOK
個人的に好きな組み合わせで、おすすめです！
昆布がない時の代用案⑤タレで楽しむ
昆布がない時の代用案⑤は、「タレで楽しむ」です。
しゃぶしゃぶをする際に、タレを使う人が多いと思います。
昆布がない時は、そのままお湯でしゃぶしゃぶするという声も多いようです。
その時は、タレで楽しむのもいいですよね。
代用案⑤タレで楽しむ
しゃぶしゃぶのタレ（例）
- ポン酢
- ごまだれ
これからの季節にタレや鍋の素を常備しておくのもおすすめです。
この記事のまとめ
昆布がない時の代用案をまとめました。
- 代用案①：顆粒だし（ほんだし・味の素・ハイミー等）
- 代用案②：白だし
- 代用案③：めんつゆ
- 代用案④：かつお節＋干ししいたけ
- 代用案⑤：タレで楽しむ
参考になると幸いです。
